山东菏泽小三

山东菏泽市是一个历史悠久的城市，坐落在黄河下游平原的东北部。作为中国历史文化名城，菏泽有着丰富的文化底蕴和自然资源。而菏泽小三，是菏泽地区乃至全国的一种特色饮食。

小三的来源

小三起源于泗水县城，开始制作于上世纪五十年代。小三的制作过程并不复杂，只需要用豆皮包裹碎肉、面粉，加上葱末、姜末、料酒、盐等调味品，然后煮熟即可。小三的名字来源于其三层结构，外层是豆皮，内层有肉末，中层则是面粉。

小三的特色

小三的外皮是由鲜豆浆磨成的豆皮，水分含量高，口感柔软绵密，不会太过粘腻。而内馅是用肥瘦相间的猪肉碎制成的，口感嫩滑，肉色鲜亮，配合葱、姜、料酒等调料制成，味道鲜美可口。小三的做法及选材都有特别的要求，让其在独特的口感和滋味上有着不可替代的地位。

小三的文化

小三不仅是菏泽市的特色美食之一，更是其地方文化的代表。在年节、传统民俗中，通常也会有小三的参与。例如，在农历正月十五，菏泽市民就会将小三送入寺庙供佛，并在现场售卖，传统民俗中也会有将小三送交姑娘、嫁妆等风俗。这种文化传承让小三更加深入人心，成为了菏泽市不可或缺的一部分。

文章来源：老李笔记